本来は酒蔵で二泊三日かかる糀づくり。この講座では、初心者でもご家庭でこうじ菌を育てられるメソッドをお伝えします。仕込みの合間に、発酵や糀の裏話も。皆でこうじダンスを歌って踊って、楽しく学ぼう！
講師：発酵デザイナー 小倉ヒラク

①10：30-13：30　②14：00-17：00　　（全2回）