低カロリーでも美味しくて楽しめる料理を、関西の料理人が実演。お召し上がりいただきながら、糖尿病やダイエットのための料理について学びます。今回は大阪産のナスを使い、素材本来の味を十分に引き出す方法についてです。
講師：なにわ料理家 大畑 千弦
協力：金山内科クリニック、関西医科大学附属滝井病院